Astrid Bonnet, étudiante de la Chaire Grande Consommation, promo 31
« Je suis persuadée que nous devons, lors des cinq prochaines années, mettre en avant l’économie reposant sur les circuits courts avec des entreprises locales. Afin de dynamiser l’économie des régions, réduire le transport des produits et garantir des aliments aux qualités nutritionnelles, il existe plusieurs solutions : créer des corners spécifiques dans les supermarchés afin de consommer local, encourager des partenariats entre les producteurs locaux et écoles ou maisons de retraite, créer un label national certifiant la provenance et le circuit court du produit. Mettre en place cette mesure, c’est sensibiliser les consommateurs, garantir des produits frais et sains et dynamiser l’économie d’une région. »